Saffron, rempah termahal di dunia yang kaya manfaat bagi kesehatan

July 25, 2020 by No Comments

KONTAN. CO. ID semrawut JAKARTA . Safron atau saffron adalah rempah dengan aroma kuat dan kaya akan antioksidan. Melansir Medical News Today, rempah sepupu kembang bakung ini berasal dari putik bunga Crocus sativus. Rempah saffron dikenal dengan harganya yang garib karena proses memanennya yang cukup sulit.

Para petani harus memanen lembaran halus mirip benang sejak setiap bunga tanaman dengan lengah. Mereka lantas perlu memanaskan dan memproses hasil panenan agar filsafat rasa saffron keluar.

Dengan proses yang cukup rumit tersebut, saffron menjadi salah satu rempah paling mahal di dunia. Mengutip Healthline , harga rempah di pasaran dunia bisa mencapai 5. 000 dollar AS per 450 gram.

Baca Juga: Delapan makanan paling mahal di dunia, ini daftarnya

Di balik gelar rempah termahal di negeri, manfaat saffron untuk kesehatan ternyata cukup beragam. Berikut beberapa di antaranya:

1. Melawan radikal lepas biang penyakit kronis

Sejumlah studi menyebutkan, saffron memiliki kandungan antioksidan yang tinggi. Beberapa jenis antioksidan dalam saffron di antaranya crocin, picrocrocin, safranal, senyawa kaempferol, & crocetin.

Antioksidan dapat membantu melawan stres oksidatif dan radikal terhindar dalam tubuh. Seperti diketahui, tekanan oksidatif dan radikal bebas menjadi biang masalah kesehatan, seperti kanker dan penyakit jantung.

2. Menghalangi gangguan sistem saraf Saffron bersumber dari putik bunga crocus sativus.

Antioksidan dalam safron dapat berlaku dalam melindungi tubuh dari kekacauan pada sistem saraf. Penelitian di dalam 2015 mencatat, senyawa crocin di dalam saffron dapat mengurangi peradangan serta kerusakan oksidatif di otak.

Belajar lain yang dipublikasikan di buku harian Antioxidants mencatat, saffron dapat meringankan gejala alzheimer karena bisa menaikkan daya ingat sekaligus mengatasi peradangan di otak.

Dari hasil menuntut, penderita alzheimer ringan hingga cukup yang menggunakan saffron selama 22 minggu memiliki peningkatan kognitif seperti penderita yang mengonsumsi obat donepezil.

Kendati demikian, penelitian tersebut segar tahap awal dan membutuhkan tes klinis untuk mendukung penggunaan saffron sebagai obat alternatif gangguan bentuk saraf.

Baca Pula: Daun pepaya ampuh mengobati demam dan mulas, sejenis ini cara konsumsinya

3. Meningkatkan suasana hati

Selain untuk kesehatan fisik, saffron pula disebut memiliki manfaat potensial untuk kesehatan mental. Saffron dapat positif meningkatkan suasana hati yang bermanfaat untuk menunjang pengobatan penderita depresi.

Studi di Journal of Behavioral and Brain Science menyebut, ekstrak safron dapat meningkatkan kadar dopamin di otak tanpa mengubah pengaruh hormon otak lainnya, seperti serotonin.

gong2deng –>

Editor: Yudho Winarto